Добавить новость

Замдиректора Росгвардии вручил медали победителям соревнований по самбо в Москве

Опасные проливы: как НАТО хочет помешать России на Балтике

Baza: BMW X5 загорелась на ходу в Москве

Из пункта М в пункт П // «Ъ» напоминает, сколько времени уходило в разные времена на дорогу из Москвы в Петербург по воде, по земле и по воздуху



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Почему карбонад так называется?

АиФ 

Блюдо под названием «карбонад» или свиная корейка связан с его главным ингредиентом — свиным мясом. Но какая у этого слова этимология и правда ли оно происходит от слова «уголь»?

Что такое карбонад?

Карбонад — это жареное или запеченное большим куском мясо свинины, как правило ее спинной или поясничной части. Чаще всего блюдо подают на праздничных застольях, однако готовить его не возбраняется и в обычное от празднований время.

Часто слово «карбонад» путают с химическим элементом карбонатом, который в переводе с латинского означает «уголь». И не случайно, ведь связь с углем у этого мясного блюда и правда есть.

Откуда произошло слово «карбонад»?

Считается, что название блюда связано со способом его приготовления: для лучшей прожарки мяса раньше его могли готовить только на сухих углях или на тихом угольном жару, — поэтому и возникла путаница с его названием.

«И блюдо, и слово "карбонад" пришло к нам из Франции, следовательно, его корни надо искать во французском языке. "Карбон" — это уголь, значит, карбонад — что-то, что готовится на углях. И действительно, оригинальный рецепт предполагает, что куски мяса должны вариться на пару от спокойных, прогоревших углей. Примечательно, что сами французы возводят происхождение этого слова к североитальянским диалектам» — рассказал aif.ru кандидат филологических наук, доцент МГУ им. М. В. Ломоносова Игорь Говряков.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

БЕСПЛАТНО ПОБЫВАТЬ ОНЛАЙН НА ЦЕРЕМОНИИ ПРЕМИИ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ. Дональда Трампа подозревают в связях с... Америкой? Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Baza: BMW Х5 загорелась на ходу на проспекте Багратиона в Москве

Мельникова Ольга Андреевна - (Не май) - Российский музыкант.

ЦСКА спас ничью в матче с "Рубином" в РПЛ, благодаря голу Лукина на 96-й минуте

Музыкальные новости

Матвиенко отметила успехи Карелии в реализации различных проектов

Time to Cashmere

Как подготовить машину к зиме

Большой театр проведет трансляцию «Щелкунчика» перед Новым годом

Новости России

Baza: BMW Х5 загорелась на ходу на проспекте Багратиона в Москве

ЦСКА спас ничью в матче с "Рубином" в РПЛ, благодаря голу Лукина на 96-й минуте

В Хельсинки прошла демонстрация в поддержку открытия границы с Россией

Мельникова Ольга Андреевна - (Не май) - Российский музыкант.

Экология в России и мире

Кабинет Артиста в Яндекс. Кабинет Артиста в Яндекс Музыке. 

Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

Канделаки объяснила, почему Comedy Club не грозит закрытие

Пресейв. Пресейв в музыке. Как сделать Пресейв.

Спорт в России и мире

Кафельников назвал позором допинговые скандалы ведущих теннисистов

Бублик проиграл на турнире в Санкт-Петербурге

Стало известно место Рыбакиной в рейтинге лидеров WTA по призовым за сезон

Андреа Петкович заявила, что Синнера не включили в номинанты премии ATP из-за допинг-дела

Moscow.media

Объявлены победители Ежегодной Национальной Премии Автомобиль Года в России – 2024»

Хотите встретить Новый год за границей? Есть бюджетные варианты

Будьте здоровы: технологии и здравоохранение

Осеннее настроение....











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Newsweek смоделировал последствия ядерного удара США по России, КНР и КНДР

Baza: BMW Х5 загорелась на ходу на проспекте Багратиона в Москве

В Хельсинки прошла демонстрация в поддержку открытия границы с Россией

Новогодний хит! от MYAKESH Слушайте «Новогоднюю»!