Появление на консервированных огурцах белого налета не всегда является признаком того, что они испортились.
Рассказываем, можно ли есть маринованные огурцы с белым налетом.
Можно ли есть огурцы с белым налетом
Можно, если это не плесень, а молочнокислые бактерии.
Плесень, как правило, появляется пятнами. В данном случае огурцы следует выбросить.
Молочнокислые бактерии же покрывают огурцы полностью. Такие огурцы можно употреблять без опаски. Более того, молочнокислые бактерии являются полезными.
Белый налет может образовываться и на поверхности рассола. Это тоже не обязательно плесень.
Также отличить хорошие огурцы от заплесневелых можно по запаху. Заплесневелые будут пахнуть неприятно.
Справочно
Маринованные огурцы – овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования.
