Ученые из берлинского Института питания установили, что бурый рис наиболее полезен для здоровья человека из-за его способности положительно воздействовать на кожу, метаболизм, иммунитет и пищеварение. Об этом сообщает научный портал Health&Science.
Ученые проанализировали питательный состав нескольких видов риса, чтобы определить «рекордсмена» по содержанию полезных веществ. Выяснилось, что бурый сорт риса оказался самым богатым источником витаминов группы B, магния, фосфора и селена.
По словам исследователей, эти компоненты важны для укрепления иммунитета и сохранения здоровья кожи. Ученые также отметили, что регулярное употребление бурого риса помогает нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу сердца и наладить работу органов желудочно-кишечного тракта.
Бурый рис – это цельнозерновой продукт, при производстве которого с зерна удаляют только внешнюю шелуху, оставляя отруби и зародыш. Эти компоненты сохраняют все питательные вещества и клетчатку, благодаря чему коричневый рис считается более «полноценным» с точки зрения питания.
фото: gazeta.ru
