Вдохновился старыми советскими рецептами. Как начал готовить и не мог уже остановиться несколько дней подряд. Как же вкусно! Ничего круче из капусты давно уже не готовил. Да еще чтобы настолько просто и быстро. Но только делал я все по-новому, не как в советской классике. На свой вкус, как говорится, и со своими фирменными штучками.
Для тех, кто хотел бы приготовить что-то новенькое, но не сильно отходящее от традиций и чтобы времени на кухне провести поменьше - это настоящая находка. Покажу вам сегодня целых три рецепта очень ленивых блюд. По сути они похожи, но вот по способу приготовления совершенно разные. Так что выбор у вас будет интересный, обещаю. ????
Будет у нас сегодня и приготовление в духовке, и на сковороде. Выбирайте, что вам больше понравится. Все три рецепта ну очень хороши. Что до меня, так даже не знаю, какой из них люблю сильнее. И домашним они тоже заходят одинаково здорово.
Ну что, давайте начнем готовить. Ингредиенты будут, как всегда, в конце каждого рецепта. И совсем в конце статьи я прикреплю еще и видео, чтобы можно было все увидеть в реальном действии.
Рецепт и правда самый простой, какой только можно придумать. Дел на 5 минут с хвостиком, а дальше просто ждем пока всё само приготовится. Реально блюдо это как самобранка. ????
Итак, берем капусту, шинкуем, присаливаем, проминаем. Шинкуем не слишком мелко и не крупно, в общем средненько. Отправляем в большую ёмкость.
Еще трем морковку на крупной терке и режем репчатый лук небольшим кубиком. Все это туда же.
Затем нам нужен мясной фарш и рис. Фарш какой хотите, рис тоже какой есть. Все это складываем вместе и заправляем растительным маслом.
Перемешиваем или вымешиваем, как вам больше по душе. Я вот прямо так, руками это делаю. Это ведь проще всего, чего нам церемониться? Тут все свои. Мы же для себя готовим. Ручки запачкать нестрашно и домашние не против.
Всё! Выкладываем нашу заготовку в форму для запекания. Вот так-то, будем это запекать. Но только сейчас сделаем еще кое-что, а именно заливку, т.к. никакой жидкости у нас пока, кроме масла, еще нет. А рис без воды, ясное дело, ну никак не приготовится.
Что делаем? В отдельной мисочке смешиваем томатную пасту, сметану и воду. Солим, перчим, приправляем свежевыдавленным чесноком и специями. Из специй у меня паприка и карри. Очень их люблю. Они все подобные блюда дополняют чудеснейшим образом.
Выливаем эту заливку в капусту. Вот теперь окончательно всё. Хорошенько укутываем форму фольгой и отправляем в духовку, которая у нас уже должна быть разогрета. Если заранее не греть - ничего, в общем-то, страшного. Просто время приготовления немного увеличится.
Держим в духовке около 1 часа при температуре 220 градусов. Этот режим у меня для толстой стеклянной формы. Она прогревается довольно долго. Но зато как прогреется, так все, что внутри, будет томиться идеально и не пересохнет.
На этом первый рецепт закончен. Догадываетесь, что у нас получилось? Да-да, те самые ленивые голубцы. Я бы сказал, что ленивее не бывает. ????
Это очень вкусно! Если любите сочетание капусты с фаршем, рецепт в самую тему. Ну, и для всех, кто не хочет проводить все свое драгоценное свободное время у плиты, варианта лучше не придумать.
А теперь ингредиентики для этого капустного шедевра. И не забудьте про зеленушку. Перед подачей посыпать эту вкуснятину укропчиком или зеленым лучком лишним никогда не будет.
Ну как вам такая идея? Будете пробовать или еще не решили? Хотите еще посмотреть, что у меня для вас есть? Ведь у нас впереди целых два рецепта. Если не устали, тогда поехали!
Этот вариант тоже невероятно простой, как и первый. Но только простота тут будет выражаться совершенно по-другому, т.к. готовиться у нас все будет на сковороде.
Итак, начнем опять с капусты. На этот раз капусту не шинкуем, а трем на крупной терке. Присаливаем, как и раньше, и проминаем руками.
Затем трем точно так же, на крупной терке, морковь. И меленько режем репчатый лук, малюсенькими такими кубичками.
Все это складываем в одну большую ёмкость и добавляем мясной фарш. Затем заправляем панировочными сухарями, вбиваем яйцо, солим и перчим. Перемешиваем и формируем котлетки.
Отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Делаем огонь выше среднего и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Далее опять делаем заливку. Для этого берем все ту же томатную пасту, сметану, воду, соль, перец. И еще кое-что, чего не было в первом рецепте. Это мука. Добавляем муку, затем паприку и на этот раз сухой чеснок, а не свежий. Все!
Заливаем этим аппетитным соусом наши котлетки. Доводим до кипения, накрываем крышкой и снижаем огонь до слабого. Тушим все это дело 20 минут.
Вот и приготовили мы с вами еще одно великолепное блюдо из капусты. Еще одни ленивые голубчики. Посыпаем зеленушкой и подаем, щедро поливая соусом.
Вкусно, аж мурашки бегут! А поскольку у нас в рецепте не было риса, его можно на гарнир сварить отдельно. Если есть желание, конечно. А то можно и так, без всяких дополнений слопать. Тут всего и так достаточно.
Теперь оставляю ингредиенты. А потом, после этого, будет еще один суперский рецептик. Он, мне кажется, еще более ленивый, чем этот. Но это, если вы еще не определились и не слишком устали.
Ну вот мы и подобрались к последнему варианту. Остались с нами самые стойкие и любопытные. ???? И я торжественно обещаю, что не зря. Ведь со мной не заскучаешь, вы же знаете. Я ведь могу и удивить. Или рассказать так вкусно, что сразу захочется попробовать. Так что давайте еще чуть-чуть почитаем?
Этот вариант тоже на сковороде. Только он даже еще проще, чем предыдущий. Действий будет минимально и даже формировать ничего не потребуется.
Итак, что делаем на этот раз? Как и раньше, подготавливаем капусту. Шинкуем, присаливаем, проминаем. Шинкуем средне, как в первом рецепте. Отставляем пока в сторону, а сами идем дальше.
Дальше у нас морковь на крупной терке и репчатый лук мелким кубиком. Выкладываем морковь с луком на сковороду. Обжариваем на растительном масле 2 минуты. Огонь у нас сильный.
Затем выкладываем в сковороду мясной фарш, любой, который есть и какой хотим. Обжариваем вместе еще 2 минуты. А после этого кладем капусту и снова жарим 2 минуты. И последняя добавка - промытый рис. Перемешиваем и снова те же 2 минуты. Разобраться проще простого. Добавили что-то - жарим две минуты, еще добавили - две минуты и так далее.
А пока все это у нас обжаривается, делаем заливку. Нам опять нужна жидкость для риса. И это у нас будет примерно такой же соус, как в первых двух рецептах.
Как вы уже, наверное, запомнили, это томатная паста, сметана, соль, перец, вода и кое-что для особенного вкуса. Я добавляю для этого мою любимую паприку, обязательно немного карри и чеснок. На этот раз чеснок не сухой, а свежий.
Всё! Заливаем соусом все, что у нас есть в сковороде, слегка перемешиваем, накрываем крышечкой и держим на огне ниже среднего 30 минут или около того. Время и количество воды зависит от вида риса и того, как он обработан. У меня рис в рецепте пропаренный.
Вообще рис может быть совершенно любой. Какой любите, такой и используйте. Просто смотрите в процессе готовки, сколько осталось жидкости в сковороде и готов ли рис полностью. Если воды не хватает, долейте и все.
Вот такое у нас блюдо осталось напоследок. Ну очень-очень вкусное и простое до невероятности. И в готовке, и по вкусу все понятно и знакомо. Бери да делай, никаких проблем. Самые мои любимые "ленивки". ????
Ну что же, дорогие друзья! На сегодня все. А то вдруг перенасытитесь еще вкуснятиной. Как говорится, слишком хорошо, тоже не хорошо. Да и утомлять вас своими кулинарными изысканиями чуть приторможу. Не все же сразу.
Рецептов у меня еще море, на полжизни хватит. Будем с вами готовить потихонечку, с толком, с расстановкой. А сейчас оставляю вам ингредиенты для этого блюда.
Приятного вам аппетита! Пробуйте, готовьте, расширяйте своё домашнее меню, если что-то приглянулось.
