В октябре средняя стоимость красной икры в 25 регионах России превысила 8 тысяч рублей за килограмм. РИА Новости, ссылаясь на данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), приводит регионы с самой дорогой икрой. Наибольшие цены на красную икру были отмечены в Крыму (11 тысяч рублей за килограмм), Мурманской области (10,5 тысячи рублей за килограмм) и Подмосковье (10,1 тысячи рублей за килограмм). В число регионов с высоким ценником на икру также вошли Севастополь, Ростовская, Владимирская, Орловская, Тамбовская и Архангельская области, где стоимость деликатеса превысила 9 тысяч рублей. Икра по самой доступной цене продается в Удмуртии (за килограмм придется отдать 3,7 тысячи рублей) и Тыве (4,9 тысячи рублей за килограмм). Согласно данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС») и Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»), с началом 2024 года производство красной икры в России сократилось втрое. Объем выпуска натуральной лососевой икры снизился до 10 тысяч тонн, тогда как годом ранее этот показатель был 29 тысяч. Одновременно на рынке уменьшилось количество структурированной икры (это икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок) — 433 тонны, что на 5,5 процента меньше по сравнению с прошлым годом. В магазинах практически исчезла икра с рекордного улова прошлого года. Новые партии поступают по значительно более высоким ценам, и спрос на них резко снизился. Вместо натуральной икры, продажи которой упали на 21 процент, жители столицы стали чаще покупать искусственную икру — популярность решения выросла на 12 процентов.
