Этот салат насколько простой, настолько и вкусный. Салат хрустящий, легкий, полезный и сочный. Если под рукой есть свежие шампиньоны, их можно отварить или поджарить, добавить в салат и тогда у вас получится салат "Минский". С маринованными шампиньонами салат получается тоже замечательный. Количество ингредиентов всегда можно скорректировать под свой вкус, нравится больше картошки, добавляем больше, нравится больше капусты, увеличиваем количество. Такой салат подойдет для повседневного, постного и веганского меню.
Картофель - 350 г.
Капуста квашеная - 200 г.
Шампиньоны маринованные - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Картошку сварим в мундире, почистим, остудим и нарежем кубиками или пластинками.
Лук нашинкуем ножом, промоем и добавим в чашку.
Выложим в чашку квашеную капусту и маринованные шампиньоны. Если шампиньоны крупные, то разрежем их пополам или на четвертинки.
Добавим в салат соли и сахар по вкусу. Сахар можно исключить, если вы его не употребляете.
Заправляем салат душистым растительным маслом, которое вы любите.
Перемешиваем салат и можно подавать.
Всем вкусной жизни!
