Классическая подлива на основе томатной пасты и сметаны – универсальное дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Предлагаем рецепт ароматной и насыщенной подливы, которая станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара.
Во-первых, подготовьте ингредиенты: 5 ст. ложек растительного масла, 70 г сливочного масла, 5 ст. ложек томатной пасты, 5 ст. ложек сметаны, 5 ч. ложек муки, 3,5 стакана бульона или воды, соль и специи по вкусу.
Во-вторых, разогрейте смесь растительного и сливочного масла на медленном огне, не допуская кипения. Постепенно введите муку, тщательно размешайте до однородной массы. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте.
В-третьих, сформируйте консистенцию подливы, вливая половину бульона или воды и перемешивая до загустения. Добавьте оставшуюся жидкость, соль и специи, перемешайте.
В-четвертых, добавьте сметану, доведите смесь до начала кипения и сразу прекратите нагрев. Перемешайте для однородности.
Следуя рецепту, приготовьте превосходную подливу, улучшающую вкус любого гарнира или мясного блюда. Важно соблюдать последовательность действий и следить за температурным режимом. Подавайте соус горячим для полного раскрытия вкуса.
Читайте также:
