Поздняя осень, грачи улетели, пора закрывать дачу — как минимум до новогодних праздников. И в ней — запасы овощей, солений и варений, которые в городе хранить негде. Но при одном условии: в вашем распоряжении погреб, и он полностью готов к зиме. Держите три совета, как быстро подготовить его в предзимье!
Все по полочкам
Необустроенный погреб — не функционален, поэтому начинать проверку следует с мест хранения.
Если разрушилось крепление полки (обычно это опорный брусок консоли, на который она опирается), его нужно заменить, подобрав правильный крепеж.
«Для помещений, где относительно высокая влажность, обычного оцинкованного крепежа может быть недостаточно, — говорит Алексей Кисленко представитель и технический специалист по ЮФО, ГК fischer Россия. — В современных погребах земляные стены не оставляют, либо закладывают кирпичом или бутом, либо облицовывают влагостойкой фанерой. Соответственно, при выборе крепежа нужно учитывать материал облицовки: для облицованных “теплой” щелевой керамикой стен понадобятся универсальные дюбели, которые раскрываются при заворачивании шурупа внутри полости кирпича, образуя очень прочное крепление. Что касается работы с деревом, то для облегчения ввинчивания и дополнительной антикоррозионной защиты можно обмакнуть жало шурупа в машинное масло или солидол, процесс пойдет быстрее».
Если пострадало само полотно, то оно было из ДСП или невлагостойкой фанеры. Деревянные полки могут стать жертвой грибка, в этом случае их нужно снять, аккуратно состругать с помощью рубанка очаг поражения и тщательно пропитать фунгицидным раствором — фабричным либо самодельным вроде бордоской жидкости. Желательно также обработать все деревянные части, включая консоли и стойки (при наличии).
Тепло ли тебе, дверца?
Слабое место любого погреба — вход: часто об утеплении двери забывают, и в сильные морозы она становится мостом для холода. Даже если она была когда-то теплоизолирована, перед окончательным завершением сезона это нужно проверить и поправить.
Лучше всего это делать с наружной стороны — так точка росы даже при сильном перепаде температур окажется вне помещения, и там не станет слишком влажно. Однако можно (и нужно) защитить дверь и изнутри. В этом случае проще всего прибегнуть к современным утеплителям на основе вспененных полимеров: при небольшой толщине они обладают высокими теплосберегающими качествами, не боятся неизбежной сырости и не станут местом «жительства» плесени и грибков.
«Для теплоизоляции погреба проще всего использовать вспененный полиэтилен с фольгированным покрытием, — говорит Армен Тер-Закарян, специалист компании ТЕПОФОЛ, разработчика полимерной теплоизоляции. — Сложно говорить о конкретной толщине, так как каждый случай уникален, но важно стремиться к выравниванию теплосопротивления двери и остальной конструкции. Это позволит избежать образования мостиков холода и обеспечит равномерное распределение тепла внутри помещения. Слой изоляции должен обеспечивать оптимальные условия хранения продуктов и минимизировать потери тепла. Закреплять материал нужно фольгированной стороной внутрь помещения, также желательно теплоизолировать потолок, особенно если погреб находится под полом дачи, а состояние теплоизоляции перекрытия неизвестно. По деревянной поверхности закрепить утеплитель можно на саморезы или скобами строительного степлера, метод крепления необходимо выбирать в зависимости от применяемой толщины теплоизоляции».
Химическая атака
Еще одним делом, которое следует предпринять перед отъездом, когда все уже готово к хранению, но еще не погружено в погреб, является дезинфекция. Обычно ее производят за две недели до окончательной загрузки негерметично упакованных овощей и фруктов вроде корнеплодов и яблок.
Наиболее эффективным и простым способом является химический — серная шашка, которая убивает практически все микроорганизмы, насекомых и даже мышей и крыс.
Однако нужно учесть, что такая «химическая атака» при всей ее действенности требует серьезной подготовки и точного соблюдения правил техники безопасности и инструкции изготовителя. Прежде всего не стоит делать это в одиночку, кто-то должен страховать. Обязательно использовать средства индивидуальной защиты — респиратор и защитный строительный комбинезон. Следить, чтобы дым из погреба не проникал в жилые помещения, а их, в свою очередь, тщательно проветрить.
Для дезинфекции необходимо:
✓ убрать все негерметично закрытые продукты;
✓ подготовить основу для шашки — обычно это небольшое возвышение из негорючих материалов, пара кирпичей и старый противень или сковорода;
✓ установить на место шашку и поджечь фитиль;
✓ немедленно покинуть помещение и загерметизировать его снаружи — щели законопатить тряпками и проклеить изолентой или скотчем;
✓ заходить в погреб нельзя минимум два-три дня, а после откупоривания подождать, пока выветрится запах;
✓ через неделю — десять дней после обработки можно загружать погреб на длительное хранение.
Погреб на даче — не роскошь, а отличный способ сберечь урожай до следующего сезона, не занимая место в городских холодильниках и балконах. А если подготовить его к зиме правильно, то сохранить можно практически 100 % плодов дачного труда!
