Вино-брюле
250 мл.Красное вино Мерло (Merlot)
1 шт.Корица
30 г.Сахар
5 шт.Гвоздика
1/2 шт.Цедра апельсиновая
1/2 г.Цедра лимонная
1/2 шт.Яблоко
по вкусу Мускатный орех молотый
по вкусуКорица
У апельсина и лимона тонко срезать цедру.
У яблока удалить сердцевину и нарезать его на тонкие кружочки.
В сотейник положить сахар, цедру, корицу, гвоздику, щепотку мускатного ореха и яблоко.
Влить вино, хорошо перемешать и оставить настаиваться на 10 минут.
Поставить сотейник на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Осторожно поджечь поверхность вина и дать алкоголю выпариться. Когда огонь погаснет, оставить вино на пару минут и затем пропустить через сито. Подавать горячим.