По данным экспертов, в 2024 году сырое молоко выросло в цене на 21, 8%, сливочное масло в среднем подорожало на 19%. При этом значительно вырос объем производства российских сливок и импорт сливочного масла из других стран. Так, по данным генерального директора Национального союза производителей молока Артема Белова, в 2024 году объем производства сливок вырос примерно на 18%. По оценкам экспертов, в 2024 году российские производители поставят на рынок более 350 тысяч тонн сливочного масла. При таком объеме производства цена продолжает расти из-за повышения себестоимости продукта. «Минэкономразвития прогнозирует, что заработные платы будут продолжать расти в следующем году, будет увеличиваться стоимость логистики, электроэнергии, потому что ставки для бизнеса ежегодно индексируются. Мы видим восстановительный тренд по сырому молоку. Но я уверен, что в ближайшей перспективе стоимость масла вряд ли будет увеличиваться более высокими темпами, чем общий уровень инфляции», – сообщил Белов агентству ТАСС. По словам эксперта, в этом году себестоимость сливочного масла выросла на 19%, именно это и отразилось на цене продукта на магазинных полках. Не стоит ждать удешевления продуктов и в условиях роста ключевой ставки, напомнили в Национальном союзе производителей молока. Сейчас рабочая субсидируемая ставка составляет около 12%. По итогам года рост импорта сливочного масла в Россию ожидается на уровне 15-20%. Помимо традиционных поставок из Белоруссии, на российский рынок поступает масло из Киргизии, Азербайджана. Ожидаются поставки из Индии и Ирана. Объем импорта сливочного масла составит около 110-115 тысяч тонн. Ранее цены на картошку выросли в регионе из-за неблагоприятных погодных условий.
