В столице ежегодно наблюдается рост спроса на полуфабрикаты, который составляет 10–12%. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил лектор российского общества «Знание», заведующий кафедрой маркетинга Российского университета дружбы народов имени Лумумбы (РУДН) Александр Зобов.
«Рынок полуфабрикатов стабильно растет за последние три — четыре года. Ежегодно — на 10–12%. Это связано с общим процессом ухода во многих домохозяйствах от приготовления пищи дома. Домашняя еда, которая была типичным вариантом для предшествующих поколений семей, теперь заменяется на закупку и заказ готовых полуфабрикатов, которые нужно разогреть. Для многих это серьезная экономия времени. Тем более, современные женщины, как правило, работают, не стремятся много времени проводить на кухне», — сказал Зобов.
Из всех полуфабрикатов, доступных в Москве, наибольшей популярностью пользуются пельмени, замороженные варёные креветки и замороженные пироги, отметил он.
«Доля продаж пельменей составляет около 25% замороженных полуфабрикатов», — уточнил эксперт.
