Не многие знают, что из привычного лаваша возможно создать великолепный торт «Наполеон». Процесс его приготовления занимает гораздо меньше времени, а вкусовые характеристики даже превосходят классический вариант.
Состав: 7 листов лаваша;1 литр молока;3 яйца;250 г сахара;10 г ванилина;3 столовые ложки крахмала или муки;200 г сливочного масла.
В глубокой таре объедините яйца с сахаром и ванилином, тщательно взбейте смесь венчиком. Затем добавьте крахмал или муку и продолжайте перемешивать, чтобы не осталось комочков. Постепенно влейте 0,5 литра горячего молока, энергично перемешивая, чтобы яйца не успели свернуться.
Затем аккуратно влейте яично-молочную массу в 0,5 литров горячего молока. Постоянно помешивайте ингредиенты, чтобы заварить крем на небольшом огне. Как только смесь загустеет, снимите ее с плиты и переложите в миску. Накройте емкость пленкой для продуктов и дайте остыть.
Для теста нарежьте листы и подсушите их на сухой сковороде. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с помощью миксера. Когда масло станет легким и воздушным, постепенно добавляйте в него заварной крем, продолжая взбивать.
Теперь можно переходить к сборке торта. Смазывайте каждый корж лаваша кремом, а оставшиеся обрезки используйте для обсыпки торта по бокам и сверху. Дайте готовому «Наполеону» настояться 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался кремом.
