Kofta 是中东、南亚和地中海美食中的一道受欢迎的菜肴。它通常由碎肉或碎肉（例如牛肉、羊肉、鸡肉或猪肉）甚至蔬菜组成，与各种香料、香草混合，有时还有面包屑或米饭。然后将混合物制成小球或小饼，并以多种方式烹饪，包括油炸、烘烤或在酱汁中慢炖。
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份量30
minutes15
minutes科夫塔的制作方法有很多种，具体的配料和调味料会根据地区和文化偏好而有很大差异。
1 磅（450 克）碎羊肉（您也可以使用羊肉和牛肉的混合物）
1 个小洋葱，切碎或磨碎
2 瓣大蒜，切碎
2汤匙新鲜欧芹，切碎
1茶匙孜然粉
1 茶匙 香菜粉
1/2 茶匙 辣椒粉
1/2 茶匙 肉桂粉
盐和胡椒粉调味
1-2汤匙面包屑（可选，用于粘合）
1 罐（14 盎司）碎番茄或番茄泥
1 个小洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1茶匙孜然粉
1 茶匙 香菜粉
1/2 茶匙 辣椒粉
盐和胡椒粉调味
1汤匙橄榄油
装饰用新鲜欧芹或香菜（可选）
