Оказывается, чайный гриб — это суперпродукт родом из Японии!
Чайный гриб или комбуча — довольно-таки распространённый продукт в сельской местности. Я помню, как в детстве у моих бабушек этот гриб всегда сидел на столе в трёхлитровом банке. Я сам его не пробовал, потому что никогда по моему детскому убеждению он вел себя устрашающе.
Пожилые практически постоянно пьют чайный гриб не потому, что он вкусный, а прежде всего очень полезен для организма. Они его очень любят. Так чем же так полезен чайный гриб?
Комбуча — доступный и недорогой пробиотик.
Этот напиток получается методом сбраживания зелёного или чёрного чая с добавлением сахара. Чайный гриб представляет собой симбиоз дрожжей. Биохимический состав напитков меняется в зависимости от продолжительности ферментации. В дрожжевом сообществе преобладает Candida sp. (73,5-83%).
Кандида — это наиболее революционный вид дрожжей в напитке. Чайный гриб благодаря своему специфическому составу оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, особенно на желчный пузырь.
Если чайный гриб сделан на основе зеленого чая, то пожилой человек получит все преимущества зеленого чая. Поэтому данный напиток обладает мощной антиоксидантной активностью, способствует похудению, нормализует уровень глюкозы в крови. Чайный гриб из-за своего свойства можно отнести к суперфудам.
Чайный гриб снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина, что положительно влияет на работу сердца.
Чайный гриб содержит уксусную кислоту, которая содержится в напитках с полифенолами, что убивает вредные формы бактерий и нежелательные дрожжи в нашем организме.
Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
