Оно является важнейшим для областибрендом, который принес ей известность во всем мире. Данный проект представил назаседании «Брендинг и продвижение региональных товаров и услуг на внутренние и внешние рынки» представил заместитель директорапо коммерческим вопросам АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА имени Н.В.
Верещагина» Александр ПРОХОРОВ. Он рассказал присутствующим о бренде вологодского масла и развитии УОМЗ.
История создания этого продукта восходит своими корнями к 1860 году, когда НиколайВерещагин, брат известного художника-баталиста, открыл в Вологодской губерниимолочные артели. А уже спустя несколько лет и первый маслодельный завод.
Александр Прохоровподелился, что жизнь «вологодского масла» не всегда была безоблачной. Всоветское время существовал ГОСТ на производство масла, в том числе и «вологодского»,поэтому его производство было доступно всем. И в 90-х годах начались трудности - его начали выпускать всевозможные предприятия в России. Естественно, его качество, а соответственно и репутация,упали. В итоге о том продукте, который был раньше, остались тольковоспоминания. Но в конце 90-х «Вологодское масло» было зарегистрировано какнаименование места происхождения товара. В дальнейшем, благодаря УОМЗ присодействии других предприятий Вологодской области, Департаментапродовольственных ресурсов области и при колоссальной работе, которую провел Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделияисыроделия города Углича, доказав, чтовологодское масло обладает уникальными свойствами. И в 2010 году «Вологодскоемасло» было выведено из ГОСТа, что дало возможность эксклюзивного производства предприятиямВологодчины.
