Все свое! В поселке Черноборский Чесменского района перешли на обеспечение продуктами собственного производства. Если раньше хлеб, муку и масло сюда завозили из других районов, то теперь в этом нет никакой необходимости.
В маленькой деревенской пекарне начинается рабочий день. Это раньше она обеспечивала хлебом только поселок Черноборский, а теперь еще и соседние районы – Пластовский и Варненский. Производство набирает обороты с каждым днем.
"Сколько я тут работаю, а я работаю 10 лет, кризиса не было у нас, – делится Елена Боряк, заведующая пекарней. – Мы, наоборот, все повышаем и повышаем производительность".
Батоны, пироги, булочки, кексы – все здесь пекут исключительно из местной муки. Признаются: раньше ее закупали в соседних районах. Но когда посчитали расходы на топливо, решили, что свое и дешевле, и вкуснее. Недавно пекарня начала производство лапши. С первой прибыли сделали ремонт и закупили новые вытяжки. Собираются открыть еще и кондитерский цех. Производство начнут с пряников.
А это уже другое предприятие – местная столовая. Раньше работа здесь была сезонной – начиналась одновременно с посевной и завершалась после уборки урожая.
"В этом году, чтобы девчата, мои работницы, дома не сидели, мы и решили попробовать полепить пельмешки", – отмечает Надежда Степанова, заведующая столовой.
Девчата – это тетя Надя и тетя Валя. Они теперь местные знаменитости. Слава об их пельменях, почти домашних, уже разошлась по всей округе. В день лепят по 7 килограммов. Опять же – все только из местных продуктов: мясо закупают у селян, тесто делают из черноборской муки.
- Вы дома делаете пельмени? И мы так же, как для себя делаем.
Объемы производства хотят увеличить. Поэтому руководство столовой планирует приобрести автоматизированную линию для лепки пельменей. А еще в больших планах маленького поселка – наладить производство подсолнечного масла. Помещение уже нашли.
"Вот от этого угла до этого будем заводить газ туда, чтобы тепло было", – показывает Александр Быков, заместитель руководителя СХПК "Черноборский".
Каждую новую идею местные жители встречают на ура. Ведь для маленького поселка это значит не только снижение цен на продукты, но еще и новые рабочие места.
