Добавить новость

День карьерных консультаций пройдет в «Технограде» 1 марта

ЦБ: для снижения инфляции нужна более высокая траектория ключевой ставки

Город выставил на торги историческое здание в Басманном районе

Форс-мажор: трансгендеру* и экс-помощнице Литвиновой не дали выступить с лекцией о «высоком»





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Завтраки в японском Fullmoon: омлеты-торнадо, тамаго сандо и панкейки-чизбургеры

В ресторане современной японской кухни появились завтраки в лучших японских традициях и московских трендах. Меню создали концепт-шеф итальянец Луиджи Маньи и шеф-повар из Японии Масахару Хориике

В новом ресторане современной японской кухни Fullmoon на улице Малая Никитская, дом 16/5, запустились завтраки — гастрономичные, сочетающие японские традиции и лучшие московские тренды. В воздухе та самая магия, которую может колдовать только ресторатор Илья Тютенков — она как шлейф по всему пространству. Над созданием меню работали концепт-шеф итальянец Луиджи Маньи, уже покоривший столичную публику завтраками в Pinch, и шеф-повар из Японии Масахару Хориике. Подавать завтраки будут в лучших традициях проектов Ильи Тютенкова в разбалованном московском режиме, с 9:00 до 16:00.

Первый взгляд на меню и кажется: «Ну это мы все уже видели». А потом заказываешь блюда и в каждом открываешь необычный твист, влюбляешься в эти завтраки окончательно и бесповоротно.

Омлеты-торнадо в Fullmoon готовят в двух вариациях: с крабом, томатами и шпинатом (1300 рублей) или с домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем (790 рублей) — идеальный баланс по соли. Хоккайдо тост с яйцом пашот и авокадо (850 рублей) подается с листами японской капусты мизуна, по вкусу она напоминает шисо и крапиву. При желании любое блюдо можно дополнить не только привычным яйцом пашот, лососем, но и добавить традиционные японские продукты, например, уни.

С 12:00 начинает работать основное меню, но я остаюсь в завтраках. Канонические японские сэндвичи тамаго сандо c яйцом (670 рублей) и кацу сандо с треской (1100 рублей) подают на традиционном молочном хлебе «хоккайдо», испеченном в собственной пекарне. Мой фаворит — с треской. В прошлом году я внезапно для себя открыла Луиджи Маньи как шефа перуанской кухни, его жена из Перу. За завтраком выяснила, что Луиджи четыре года жил и работал в Японии. Шеф Масахару Хориике восемь лет работал шефом в посольстве Японии в Москве. Перебрав в голове картотеку шефов, поняла, что завтраки от столь продвинутых в японской теме шефов я в Москве не ела нигде.

Концепт-шеф Луиджи Маньи и шеф-повар Масахару Хориике (слева направо). Фото: пресс-служба

Для любителей сытно поесть — фирменный панкейк-чизбургер с трюфельным терияки (970 рублей) и глазуньей, это как чизбургер, только с панкейками, «мужское» блюдо. Для тех, кто утром выходного мечтает о спасительном супе после бар-хоппинга — животворящий рамен сукияки (940 рублей).

В меню нашлось место позициям для веганов и вегетарианцев: ассаи боул (880 рублей) и жареный батат с цукини и гуакамоле (680 рублей). Мое сердце покорил яркий асаи боул с личи, манго и малиной — он придаст солнечной и жизненной энергии, свои батарейки зарядила.

Фермерский творог и каши тоже присутствуют. Сырники из тофу с земляничным вареньем и сметаной из матчи и кокоса (690 рублей) — шеф-кондитер Кирилл Абакшев, которого мы знаем по петербуржскому проекту «Забыли сахар», экспериментирует в этих сырниках с начинкой из пасты адзуки (уваренной сладкой красной фасоли) и вишни с ноткой саке, получилось очень необычно.

Интерьер Fullmoon создан Натальей Белоноговой. За него выпускница Санкт-Петербургской государственной художественно-промышленной академии имени А.Л. Штиглица явно должна войти в учебники академии. Он настолько необычен для одинаковой бело-коричневой ресторанной Москвы, как спектакль Роберта Уилсона «Сказки Пушкина» в Театре Наций — образы поймут только обладатели художественного вкуса и юмора. Интерьер в стиле минимализм успокаивает, и ты в нем растворяешься.

Розовый цвет — совсем не «барби-кор», а подвижный пыльно-розовый, невесомый соединили с элементами конструктивизма. Белый мрамор, парящие стулья, открытая кухня и акцентные световые решения. Розовые чайники из глины, белые кофейные чашки отпечатаны на 3D принтере. Розовые подставки под сумки. Место одинаково полюбили и юные блогерши для своих инста*-завтраков, и серьезные мужчины в костюмах — приходят сюда обсуждать дела и пить коллекционный чай.

На цокольном этаже — чайная-бар, полный антагонист воздушного верхнего уровня. Викторианские черные занавеси с кружевами, красные люстры с оттенком дьявольщины, витражное стекло и камерность. На полу психоделический мягкий ковер. Это второй бар после петербуржского Xander, где я вижу ковер. Завораживает.

Барное меню ставил Юта Инагаки из легендарного и любимого гастрономическим кругом московского Butler Japanese Bar.

Пространство чайной работает в приватном режиме, посетить его можно по предварительной брони. С 12:00 проводят чайные церемонии, большой выбор сортов, в том числе редких коллекционных, а если чай берете с собой, то его стоимость в три-семь раз ниже.

Каждое полнолуние обещают DJ сет и шабаши.

* Принадлежат компании Meta, запрещенной в РФ экстремистской организации

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Автобус врезался в остановку в Петербурге: один погиб, трое пострадали

Директора НГЛУ арестовали по делу о хищении более миллиона рублей

Мальчик, зацепившись за шнурок, упал под поезд на станции метро «ЦСКА»

Сэкономили на бумаге: В России изменился порядок регистрации недвижимости

Музыкальные новости

Шойгу: у РФ и Китая созвучные подходы по международным и региональным проблемам

Чемпионат по шахматам среди росгвардейцев завершился в Москве

АО «Транснефть – Прикамье» ввело в эксплуатацию новые фильтры-грязеуловители на производственном объекте в Татарстане

Эксперты оценили шансы Овечкина забить «Сент-Луису» и подобраться к рекорду Гретцки на расстояние в 10 шайб

Новости России

Главред «Вечерних ведомостей» задержан в Екатеринбурге

Победителей чемпионата профессионального мастерства среди школьников наградили в городе

Потерявший руки художник из Новомосковска показал, как пишет картины

Скандальный документ об "отмене России" получил оценку экспертов. Так что не так с решением кабмина?

Экология в России и мире

Обливали краской и бросали: Наташа Королева рассказала о тяжелой болезни на съемках фильма

Начальник сервисного локомотивного депо (СЛД) «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» Петр Пустовой подводит итоги 2024 года.

Alessandro Safina в Кремле – выбор Радио Romantika

В Москве определили победителей конкурса "Мой папа - герой"

Спорт в России и мире

Елена Рыбакина заменила первую ракетку мира на турнире за 100 миллионов

Теннисист Медведев после матча в Дубае возмутился из-за камеры на сетке

Хачанов в трёх сетах проиграл Циципасу во втором круге турнира ATP в Дубае

Зверев на теннисном турнире в Акапулько проиграл Тьену, ранее победившему Медведева

Moscow.media

Начальник сервисного локомотивного депо (СЛД) «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» Петр Пустовой подводит итоги 2024 года.

30-летнего зампреда правительства Рязанской области задержали за взятку

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Новинки StarLine E7 LTE GPS и S7 GPS: когда все в плюсе!











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Выставка Пушкинского заповедника открылась в Москве

Скандальный документ об "отмене России" получил оценку экспертов. Так что не так с решением кабмина?

Главред «Вечерних ведомостей» задержан в Екатеринбурге

Встреча ветеранской общественности к Международному женскому Дню пройдет 4 марта