Столовую ложку муки прогреть в другой сковороде вместе со столовой ложкой масла, не допуская изменения окраски. В грибы положить обжаренную муку, посолить. Можно добавить чуть-чуть кипятка и продолжать готовить на небольшом огне при постоянном помешивании.
Через несколько минут добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Этот соус идеален с картофельными котлетами.
