Не соответствующие требованиям безопасности и качества творог, масло и сметану обнаружили специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба регионального филиала лаборатории.
Согласно информации, исследование проб продуктов провели сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований. В образце сливочного масла они нашли превышение по показателю «дрожжи и плесени в сумме», в образце творога - бактерии группы кишечной палочки, а в образце сметаны - превышение дрожжей.
Данные о результатах исследований переданы в систему «Веста». Информация направлена в Управление Россельхознадзора по региону и Республике Марий Эл для принятия мер реагирования.
Отмечается, что плесневелые грибы, обнаруженные в сливочном масле, могут вызывать острое отравление, аллергию и проблемы с дыханием. Наличие дрожжей в масле и сметане чревато брожением продуктов и изменением вкуса. А БГКП в твороге могут представлять опасность для здоровья человека, приводя к пищевым отравлениям и даже токсикоинфекциям.
Ранее сообщалось, что зараженную опасными бактериями рыбу выявили в Нижегородской области. В продукции нашли листерии, кишечную палочку и золотистый стафилококк.
Фото: Newsroom24
