Пицца “Маргарита” знают все, поэтому сразу к делу. Этот тип пиццы из барселонского ресторана Sartoria Panatieri получил награду "Лучшая пицца “Маргарита” в мире", которая присуждается в рамках составления престижного рейтинга The Best Pizza Awards 2024.
Какая она, лучшая “Маргарита” в мире?
Помидоры, базилик и моцарелла fior di latte являются основой приготовления классической “Маргариты”. Пиццайоло Рафа и Хорхе из Sartoria Panatieri соблюдают классические правила, но добавляют немного инноваций. Вместо свежих помидоров они используют кетчуп ручной работы с небольшим количеством чеснока и базилика. Базилик в их пицце тоже не используется в классической форме. Вместо того, чтобы использовать свежий лист базилика как таковой, в Sartoria Panatieri готовят голландский соус с базиликовым маслом. Что касается теста, то оно готовится из местных сортов пшеницы, бродит от 48 до 72 часов.
Стоимость лучшей пиццы составляет 12,5 евро
Наши статьи оказались полезными для вас?
Поддержите наш проект на Patreon, чтобы мы могли продолжать рассказывать о происходящем в Испании и делать полезные подборки. Ваш ждут приятные бонусы за поддержку!
А также читайте новости Испании на нашем канале в Telegram – @espanarusaNew.
АГ
