съедобности кожуры актуальна и для многих других плодов: насколько это полезно, не вредно ли и имеет ли смысл вообще? А особенно это важно в отношении тех растений, которые не выращивают в наших краях повсеместно (к таким как раз и относится инжир).
Но обо всем по порядку.Как известно, основная масса полезных веществ во многих съедобных плодах находится прямо под кожицей (корой или кожурой).
То есть удалить оболочку с плода, захватив даже тонкий слой мякоти, часто означает снизить пищевую ценность продукта. С другой стороны, если кожура слишком плотная или твердая, то как ее есть, а главное – зачем?
Возможно, вы удивитесь, но ответ на основной вопрос нашей статьи напрямую зависит от выбора плодов еще при покупке. И здесь тоже есть определенные нюансы.Плоды свежего инжира богаты кремнием, калием, витаминами группы В, витамином К и клетчаткой, а кожица обладает антиоксидантными свойствами.
