Результаты проверки, проведенной совместно с ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» и ФГБУ «Всероссийский государственный центр качества стандартизации лекарственных средств для животных и кормов», оказались тревожными. В 30 из исследованных проб продукции были выявлены серьезные нарушения показателей безопасности и качества.
Проверки выявили целый ряд нарушений, затрагивающих как молочную, так и мясную продукцию. Наиболее часто встречающейся проблемой оказалось завышенное содержание растительных жиров в молочной продукции. Данное нарушение свидетельствует о фальсификации и снижении качества продукта. Добавление растительных жиров позволяет снизить себестоимость, но ухудшает вкусовые качества и полезные свойства молочной продукции.
Также было выявлено превышение допустимого уровня микроорганизмов, оно указывает на несоблюдение санитарно-гигиенических норм на всех этапах производства, хранения и транспортировки. Это может привести к пищевым отравлениям и заболеваниям. Исследование выявило и остаточные количества лекарственных препаратов. Обнаружение запрещенных или превышение допустимых уровней лекарственных веществ в продукции свидетельствует о нарушении правил ветеринарной обработки животных. Потребление такой продукции может быть опасно для здоровья человека. Наличие выявленных тяжелых металлов или других токсичных веществ в пищевой продукции крайне опасно и может привести к серьезным заболеваниям.
Кроме того, было выявлено наличие трансглутаминазы в твороге и колбасных изделиях, использование этого ферментного препарата, хотя и разрешенного в некоторых случаях, часто вызывает опасения у потребителей из-за недостатка информации о его долгосрочном влиянии на здоровье. Кроме того, его применение может маскировать низкое качество исходного сырья.
Стоит отметить, что наибольшее количество нарушений (63%) выявлено в молочной продукции. Мясная продукция оказалась менее проблемной, но и в ней обнаружено 31% несоответствий. Это указывает на необходимость усиления контроля на всех этапах производства обеих категорий продуктов.
В результате проверки к административной ответственности привлечено 13 производителей пищевой продукции. Все партии некачественной продукции, выявленные в ходе проверки, были изъяты из оборота. Часть продукции была изъята самими производителями, проявившими добросовестность и принявшими меры по предотвращению распространения некачественных товаров.
Фото: ТУ Россельхознадзора по Мордовии и Пенз. области
