Человек рискует заболеть, если съест не до конца приготовленную рыбу. В том числе – слабосолёную.
Специалисты Россельхознадзора отобрали пробы рыбы из Белгородского и Старооскольского водохранилищ. Исследования показали, что паразитарные показатели повышены. В мясе нашли живые личинки параценогонимуса, постодиплостомоза и матцеркарии описторха. Управлению ветеринарии отправили запросы, чтобы работники приняли меры.
Все они опасны для человека, но больше всего рисков – от описторхоза. Плоские черви попадают в желчевыводящие пути, печень и поджелудочную железу, что повышает вероятность цирроза, рака и патологий дыхательной системы.
