Крупнейший производитель на рынке культивируемых шампиньонов в Татарстане, IGS Agro (АйДжиЭс Агро), реализует как весовые, так и фасованные грибы. Шампиньоны фасуются в пластиковые лотки, а для упаковки используется пленка с антифоговыми добавками, что позволяет избежать запотевания и дольше сохранять свежесть грибов. Шампиньоны размером 3-5 см и размером до 3 см отлично подходят для маринования и реализуются в лотках по 250 и 300 граммов соответственно. Грибы размером 4-6 см фасуются в лотки по 400 граммов, грибы для гриля (размером 6-9 см) — в лотки по 700 граммов. Сейчас на предприятии также прорабатывают варианты экоупаковки.
«Мы производим натуральный продукт и заботимся о том, чтобы потребитель получил безопасные, качественные и свежие грибы. IGS Agro стала первой грибной компанией, получившей сертификат «Росэкопродукт», который подтверждает экологическую безопасность нашего продукта. Сейчас наша цель — сделать бизнес ещё более экологичным, отказавшись от пластиковой упаковки в пользу натуральных материалов», — отметил генеральный директор IGS Agro (АйДжиЭс Агро) Азат Шайдуллин.
IGS Agro (АйДжиЭс Агро) производит белые и королевские шампиньоны, в том числе портобелло — разновидность королевских шампиньонов, которые отличаются крупными размерами, обладают более выраженным грибным вкусом и ароматом, более плотной текстурой и хорошо переносят температурную обработку. Шампиньоны IGS Agro (АйДжиЭс Агро) признаны лауреатом конкурса «Лучшие товары и услуги Республики Татарстан». Продукция поставляется в различные регионы России — грибы IGS Agro (АйДжиЭс Агро) доступны в магазинах крупных городов Татарстана, Свердловской, Самарской, Нижегородской областей, а также в Новосибирске, Ижевске, Уфе, Оренбурге и Челябинске. Наибольшим спросом пользуются шампиньоны в упаковке по 250, 300 и 400 граммов.
Грибы на предприятии выращивают по наиболее эффективной технологии, что позволяет поддерживать высокую интенсивность производства. Система управления и контроля производственного процесса автоматизирована, благодаря чему при выращивании исключается человеческий фактор. Это позволяет грибам достигать идеальных одинаковых размеров и сохранять свежесть. Климат-контролем управляют опытные технологи, а система автоматически рассчитывает необходимые параметры: абсолютную и относительную влажность, подачу воздуха, содержание углекислого газа и др. Равномерный полив в камерах также происходит автоматически.
Напомним, грибоводческий комплекс IGS Agro (АйДжиЭс Агро) работает с 2019 года в ОЭЗ «Алабуга» и сейчас является крупнейшим производителем на рынке культивируемых шампиньонов в Татарстане, занимая лидирующие позиции среди грибных комплексов России. В январе-августе 2024 года сбор шампиньонов составил 3193,7 тонны, что на 32% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Средняя урожайность на предприятии увеличилась с 25 до 34 кг на 1 кв. м за две волны; по этому показателю IGS Agro (АйДжиЭс Агро) является абсолютным лидером в стране. В результате был установлен месячный рекорд по сбору грибов — 457 тонн.
