Чеснок попал в Россию в IX веке и сразу стал популярен и востребован как в кулинарии, так и в медицине. По мнению жителей Древней Руси, он помогал излечивать простуду, отёки, бессонницу, бородавки и даже облысение.
Чеснок богат витаминами E, С, К, B6, содержит холин, кальций, магний, фосфор, железо, марганец и медь. В 100 граммов продукта содержит 33 грамма углеводов, 0 граммов жиров и 6 граммов белка. Но при термической обработке значительно снижает свою эффективность
Употребление чеснока поможет избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшить пищеварение и ускорить метаболизм, предотвратить развитие атеросклероза, а также образование тромбов. Также он улучшит эластичность стенки кровеносных сосудов и уменьшит воспалительные процессы.
В Управлении Росптребнадзора Красноярского края рассказали, на что обратить внимание при покупки чеснока: "Обратите внимание на внешний вид. Головка должна быть твёрдой, а не пустой или обезвоженной. Ни один из внешних зубчиков не должен быть слишком мягким или сухим. Ростки являются признаком того, что чеснок старый".
