Дополняю яйца простыми продуктами и получаются оригинальные, очень вкусные блюда. Покажу интересные блюда из яиц. Они интересны и видом, и вкусом, и способом приготовления. Готовятся просто и легко. Чтобы разнообразить ежедневный рацион.
1. Яйца в сметане. Для приготовления использую глиняную форму, которую можно заменить на небольшую металлическую форму или сковороду для духовки. Выливаем на дно сметану (200 г) и немного солим.
Разбиваем на сметану яйца (4 шт.), немного солим. Сверху выкладываем небольшие кусочки сливочного масла (10 г). Запекаем яйца в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут, пока не станут густоватыми.
Затем форму вынимаем и посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (20 г). Добавлять его много не надо. И это небольшое количество сыра усилит приятный сливочный вкус. Готовим около 10 минут. Аромат у блюда замечательный. Вкус прекрасный сливочный.
2. Яйца в булочках. Оригинальный и вкусный завтрак. Для приготовления отлично подходят небольшие булочки диаметром около 12 см. У булочек (3 шт.) срезаем небольшие крышки и вынимаем мякиш (оставляем его для приготовления сухарей или котлет).
Тонкие ломтики колбасы вставляем внутрь булочек (по 1 ломтику). Можно брать любые колбасные изделия и просто нарезать их на кубики.
Добавляем в булочки куриные яйца (по 1 шт.), немного солим и перчим.
Полутвердый сыр (30 г) натираем крупно и посыпаем сверху.
Булочки оборачиваем фольгой, яйца с сыром не закрываем. Вместе с крышками перекладываем в форму и запекаем при 180 градусах. Для крышечек будет достаточно несколько минут, вынимаем их. Яйца продолжаем запекать 20 минут. Затем фольгу раскрываем и готовим еще около 5 минут, пока желток не станет плотным. Время запекания может быть чуть меньше или больше.
Готовые яйца в булочках посыпаем зеленью и сразу подаем на стол со свежими овощами. Завтрак получается хрустящий, оригинальный, красивый и очень-очень вкусный.
3. Яичница с гренками. Просто дополняю яйца кусочками хлеба и получается необычное блюдо. Небольшую форму смазываем сливочным маслом и разбиваем куриные яйца (6 шт.). Солим и перчим. Сливочное масло (20 г) нарезаем на небольшие кусочки и распределяем на яйцах.
Полутвердый сыр (30 г) измельчаем на крупной терке и посыпаем сверху.
Для приготовления лучше всего подходит белый хлеб, батон, булка или багет (у меня черствая булка). Нарезаем булку (100 г) на довольно большие кусочки и распределяем их на яйцах с сыром. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут (уровень в духовке 2 снизу). У меня ушло 17 минут.
При запекании сливочное масло пропитывает яйца, сыр расплавится и вместе они дают прекрасный сливочный вкус. Хлеб становится хрустящим. Желток плотный. Если хотим получить жидкий желток, то даем меньше времени.
Яичницу с гренками перекладываем на тарелки и подаем со свежими овощами или овощным салатом. Гренки снизу пропитаны сыром и яйцами, они дают хруст и отличный вкус привычному блюду.
4. Быстрый завтрак из яиц и лаваша. На одну порцию берем 2 яйца. Разбиваем в миску, солим и перчим. Дополняем мелко нарезанными готовым мясом (40 г, у меня вареная курица), зеленым луком и мелко натертым сыром (25 г). Перемешиваем. Вареное мясо можно заменить на запеченное, жареное мясо или колбасные изделия.
Лаваш накрываем тарелкой и вырезаем круг диаметром 20 см. У меня лаваш плотный. Если лаваш очень тонкий, то используем на каждую порцию по 2 круга.
Есть 2 варианта использования посуды для блюда. Лаваш можно заложить в большую чашку или бульонницу объемом 500 мл. Или, как у меня, используем небольшие глиняные формочки (внутренний диаметр 10,5 см). Лаваш прижимаем ко дну и по краям делаем волны.
Яичную смесь выливаем на лаваш и отправляем в микроволновую печь. Готовим ровно 3 минуты при мощности 750 Вт. Этого времени будет достаточно, чтобы омлет полностью приготовился.
При приготовлении яичная масса поднимается высоко, но за счет стенок из лаваша она не выходит наружу. Получается быстрый, очень сытный и вкусный завтрак. Лаваш можно заменить на лепешку тортилью.
Вот так блюдо выглядит в разрезе. Омлет внутри получается воздушным и очень вкусным.
5. Сливочная яичница. Для запекания отлично подходит форма с антипригарным покрытием размером 18 х 25 см. Разбиваем в нее яйца (8 шт.). Сливочное масло (30 г) нарезаем на кусочки и выкладываем между желтками. Посыпаем все солью и молотым перцем. Специи можно добавлять любые по вкусу.
Полутчердый сыр (40 г) измельчаем на крупной терке и посыпаем яйца. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и запекаем 12 минут.
Как только желток станет плотным, яичница готова, вынимаем. Аромат просто замечательный.
Посыпаем яичницу зеленью и подаем на стол с легким овощным салатом. За счет добавления сливочного масла и сыра яичница приобретает прекрасный сливочный вкус.
Приятного аппетита!!!
