Многие люди используют урожай для приготовления домашних настоек и наливок. Бытует мнение, что польза фруктов, которые настаивали на крепком алкоголе, передаётся полученному напитку. Но так ли это? Миф развенчал Рустем Садыков, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог, клинический фармаколог в беседе с корреспондентом aif.ru.
Фрукты и ягоды, безусловно, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Но алкоголь, вне зависимости от его крепости, вреден. Спиртное не приносит пользу для здоровья, каким бы оно ни было. Все напитки, содержащие алкоголь, токсичны для организма и могут вызывать зависимость.
Настойки — это спиртовые растворы растительных веществ. Они могут содержать экстракты трав, корней, ягод и других растений. Некоторые из них действительно обладают лекарственными свойствами и могут оказывать положительное влияние на организм. Спирт в составе настойки усиливает действие растительных веществ, но это может быть как полезным, так и опасным.
К примеру, спирт раздражает ЖКТ, увеличивает риск развития заболеваний печени и сердечно-сосудистой системы. Поэтому самолечение настойками опасно. Их можно применять лишь по назначению врача и в малых дозах.
Полезны следующие лекарственные настойки на спирту:
— настойка календулы. Она оказывает антисептическое, противовоспалительное, заживляющее действие;
— настойка прополиса, которая обладает антибактериальным, противовирусным, противогрибковым действием;
— настойка эхинацеи, стимулирующая иммунную систему и обладающая противовоспалительным действием.
Часто люди применяют настойки для растирания при болях в суставах, ушибах, растяжениях. Это помогает улучшить кровообращение и снять воспаление. Однако использовать подобные средства следует только по рекомендации врача и в строго определённых дозах.
Полезные качества фруктов и ягод при приготовлении настоек в большинстве своём исчезают.
Поэтому, употребляя настойку, вы употребляете крепкий алкоголь со всеми его вредными свойствами, - отметил Рустем Садыков.
Врач назвал три самые вредные настойки. Некоторые фрукты и ягоды могут вступать в реакцию с алкоголем, образуя токсичные вещества.
Поэтому стоит быть осторожными с такими сочетаниями, как:
— вишня + алкоголь, такая настойка может привести к головным болям, тошноте и другим неприятным последствиям;
— черника + алкоголь. Напиток может спровоцировать нарушение пищеварения и обеспечить дискомфорт в желудке;
— клюква + алкоголь. Ягода содержит большое количество кислоты, что в сочетании с алкоголем может раздражать слизистую желудка.
Фруктово-ягодные настойки важно делать правильно, чтобы свести к минимуму вред для организма. Рустем Садыков посоветовал настаивать урожай на водке, которая помогает максимально раскрыть вкус фруктов и ягод, или на коньяке. Впрочем, последний может перебить вкус плодов.
А вот на самогоне или на спирту фрукты и ягоды лучше не настаивать. Эти напитки обладают сильным вкусом и ароматом и могут перебить фруктово-ягодную составляющую настойки. Спирт, к тому же, требует особых условий хранения и приготовления.
Чтобы минимизировать вред, следует делать настойку из качественных продуктов: они должны быть спелыми и свежими, без гнили. Напиток лучше настаивать в тёмном прохладном месте – это поможет сохранить максимум полезных веществ. И, конечно, употреблять алкоголь следует только в умеренных количествах. Спиртное вредно для здоровья.
