Эти булочки идеально подойдут для любителей творожной выпечки. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи, а сочная яблочная начинка придаёт выпечке особую сладость и аромат корицы.
Ингредиенты: творог - 250 г сливочное масло - 100 г 2 яйца сахар - 100 г мука - 350-380 г соль - 1/3 ч. л. пищевая сода - 0,5 ч. л. ванилин по вкусу Начинка: яблоки - 400 г сахар - 2 ст. л. корица - по вкусу
Приготовление: Для начала перетрите творог с размягчённым сливочным маслом и сахаром. Введите яйца, добавьте соду, ванилин и соль, всё тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Если нужно, добавьте немного больше муки, чтобы тесто стало податливым, но не слишком плотным.
Пока тесто отстаивается, подготовьте начинку: яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте их с сахаром и корицей, затем пересыпьте в кастрюлю и проварите всего пять минут. Разделите тесто на небольшие порции, сформируйте шарики, слегка расплющите их и уложите в центр каждой лепёшки немного яблочной начинки.
Аккуратно соедините края теста, сформировав булочку. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Попробуйте вмешать в начинку цукаты. Так булочки будут еще вкуснее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
