– Кирово-Чепецкий хлебокомбинат подготовил 100 кг теста и начинки для вятской ватрушки. Кондитеры впервые составили технологическую карту и рассчитали ингредиенты, которые понадобятся для выпечки изделия размером 3 метра 65 сантиметров, — прокомментировали организаторы фестиваля, центр «Мой бизнес».
Ватрушку выпекут из ржаной муки и трех видов начинки, традиционных для вятской кухни — творога, ягод и картофеля.
Участники фестиваля (ими станут более 150 предпринимателей, ресторанов и кафе) непосредственно на празднике установят еще несколько рекордов: приготовят 6,5-метровую вятскую салму (лапшу), 6,5-метровый бутерброд с курицей, 6,5-метровую шаурму по-вятски и 65-сантиметровый круассан. Кулинарные рекорды также будут устанавливать специалисты кулинарной студии «PRO Вкус», фирмы «Дороничи», Булочно-кондитерского комбината, компаний «Богородское село», «Вятушка», «Здрава» и других компаний.
— И, конечно, участников праздника угостят специальным тортом с символикой 650-летия Кирова. Как рассказали кондитеры, торт будет состоять из трех цифр: 650, каждая размером 50 на 50 см, у каждой цифры-торта — свой рецепт приготовления. Торт будет украшен сладкими фейерверками, — добавили в региональном правительстве.
Кроме того, производители продуктов питания и фермеры со всей Кировской области привезут на фестиваль свои вкусные изделия, устроят дегустации: приготовят завтрак на 650 порций, пригласят в десерт-бар на 650 дегустаций.
Фестиваль проводится в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
