В этом году в лесах Центральной России наблюдается грибное затишье из-за засухи. Белые грибы и опята временно исчезли, но природа всегда полна сюрпризов!
На смену привычным грибам пришли белые ежовики - настоящая находка для грибников. Эти небольшие светлые грибы легко узнаваемы по характерным шипам на внутренней стороне шляпки, пишет pg12.ru.
Ежовики официально признаны съедобными и ценятся грибниками за свой необычный вкус.
Как найти и приготовить ежовики:
- Растут они кучками, так что можно найти целое ведро грибов на одном месте.
- Перед приготовлением ежовики рекомендуется замачивать в соленой воде на два часа, чтобы избавиться от части шипов.
- После этого грибы можно отварить и пожарить, или сразу жарить в масле с луком.
- Ежовики также отлично подходят для маринования на зиму, как и опята.
Важно:
- В лесах можно встретить и другие виды ежовиков, например, ежовик коралловидный. Но помните, что он внесен в Красную книгу, и его сбор запрещен.
Несмотря на временное отсутствие привычных грибов, подмосковные леса продолжают радовать грибников своими дарами. Ежовики белые стали настоящим открытием этого сезона.
Не забывайте соблюдать правила сбора грибов и бережно относиться к природе, чтобы сохранить ее богатства для будущих поколений.
Читайте также:
