Употребление сала связано как с положительными изменениями в организме, так и с определёнными рисками для здоровья. Об этом предупредил токсиколог, профессор Михаил Кутушов.
Как пишет врач в своём телеграм-канале, сало оказывает положительное влияние на гормональный фон человека. Кроме того, продукт способствует хорошему пищеварению и улучшает работу мозга. Однако важно знать норму. Так, есть сало специалист посоветовал один или два раза в неделю по порции не более 20 граммов. Кому-то стоит ограничиться и 15 граммами - в зависимости от состояния здоровья.
Врач добавил, что в сале есть и витамины - A, D, E и K. Они необходимы для здоровья кожи, зрения, иммунитета и здоровых костей.
Влияние сала на сердце и сосуды - особый разговор. С одной стороны, продукт содержит фосфор, калий, магний, железо. Эти микроэлементы играют важную роль в процессах обмена веществ. Они помогают также укрепить кости и важны для сердца и сосудов.
Однако, если у человека есть заболевания сердечно-сосудистой системы, то с салом связаны определённые риски. Продукт может повышать холестерин в крови. Есть у сала и ещё одна особенность - оно тяжело переваривается. Что может навредить при недугах поджелудочной. Риск образования камней в желчном пузыре в некоторых случаях также может вырасти при употреблении сала. Здоровым людям продукт можно рекомендовать (но в небольших порциях).
Михаил Кутушов уточнил, что сало полезно не только в сыром виде, если, конечно, вы купили продукт в проверенном месте. Его можно использовать для вареных блюд, запекания, и даже для жарки (хотя стоит помнить, что это наиболее вредный способ приготовления пищи).
