В начале XX века в кулинарном мире Российской империи родился новый кулинарный шедевр – салат "Киевский". Он впервые появился в одноименном ресторане "Киев" и мгновенно стал любимцем публики. Автором этого блюда стал талантливый шеф-повар Иван Марьянович. Он стремился создать уникальное блюдо, которое бы отражало богатство и разнообразие местных продуктов. Его усилия не пропали даром – салат быстро завоевал популярность не только в Киеве, но и по всей России.
С тех пор "Киевский" прочно вошел в меню многих ресторанов и стал неотъемлемой частью праздничных столов. Сегодня существует множество вариаций этого блюда, каждый шеф-повар добавляет свои нотки, делая его неповторимым, пишет progorod76.ru.
Классический рецепт салата "Киевский" включает в себя:
* Ветчину (150 г)
* Картофель (2 шт)
* Морковь (1 шт)
* Болгарский перец (1 шт)
* Консервированный горошек (1 банка)
* Зеленый лук (1 пучок)
* Сметана (2 ст. ложки)
* Русскую горчицу (0,5 ч. ложки)
* Дижонскую горчицу (1 ч. ложка)
* Соль (по вкусу)
Процесс приготовления прост:
1. Отварите картофель, остудите и очистите.
2. Нарежьте кубиками перец, морковь, картофель и ветчину, соедините в салатнике.
3. Добавьте консервированный горошек и нашинкованный зеленый лук.
4. В отдельной емкости смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу.
5. Заправьте салат получившимся соусом, посолите и перемешайте.
Благодаря насыщенному вкусу и питательности, салат "Киевский" по-прежнему остается одним из любимых блюд россиян, украшая как повседневные, так и праздничные столы.
Читайте также:
