Тонкие мясные блинчики представляют собой традиционное блюдо, которое можно подать на завтрак, обед или ужин. Нежное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой создают гармонию вкусов. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить это восхитительное блюдо у себя дома.
Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Отварная говядина или свинина — 300 г
Луковица — 1 шт.
Соль, приправы и перец — по вкусу
Подсолнечное масло для жарки — 2 ст. л.
Методика приготовления
В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли и сахара. Постепенно вливайте молоко и подмешивайте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут для «отдыха».
Выливайте небольшие порции теста на уже разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и равномерно распределяйте по всей поверхности. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Приступаем к наполнению. Мелко нарежьте лук кубиками и поджарьте его на растительном масле до прозрачного состояния.
Отварное мясо измельчите с помощью мясорубки или блендера. Соедините мясо с луком, добавьте соль и перец, и готовьте еще 5–7 минут, помешивая время от времени.
На середину каждого блинчика положите 1–2 столовые ложки мясной начинки. Сверните блинчики в конвертики или трубочки, в зависимости от вашего предпочтения. Готовые блины можно еще раз слегка поджарить на сковороде для придания хрустящей корочки или разогреть в духовке.
Полезная информация о пищевой ценности домашних блинчиов с мясом: калорийность — примерно 180 ккал на 100 г;время приготовления — около 1,5 часа.
Чтобы сократить время на приготовление, заранее сделайте фарш.
