Пирожки с яйцом и зелёным луком

Печёные пирожки на дрожжевом тесте приготовлены с начинкой из варёных яиц и зелёного лука. Вкусная классика советского периода!Ингредиенты:Тесто на 12 пирожков:150 мл молока,

1 ч.л. сухих дрожжей,

10 г сливочного масла,

0,5 ч.л. сахара,

щепотка соли,

250-300 г муки.Начинка:1 пучок зелёного лука,

5 варёных яиц,

щепотка соли.Как приготовить:Дрожжевое тесто приготовить в хлебопечке или вручную: В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Оставить в тёплом месте для поднимания «шапочки» примерно на полчаса.Затем добавить в опавшую опару размягчённое сливочное масло, соль и оставшуюся муку.Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оставить в тёплом месте, прикрыв полотенцем, на расстойку примерно на 1 час.Готовое тесто разделать на 12 порций.Каждый кусочек теста раскатать в кружочек и выложить в центр начинку из рубленных варёных яиц и нарезанного зелёного лука.Слепить пирожки.Смазать пирожки сверху взбитым желтком и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 40-50 минут.