Что кладем первым в щи - картофель или капусту: запомните это несложное и существенное правило
Как правильно готовить щи
Секреты приготовления идеальных щей раскрывает известный шеф-повар Андрей Махов. Эксперт делится тонкостями создания этого традиционного русского блюда, от выбора ингредиентов до финальных штрихов.
Основа щей - наваристый бульон:
Используйте говядину, свинину или баранину для насыщенного вкуса
Варите мясо не менее 2-2,5 часов до мягкости
Добавьте копчености или солонину для особого аромата
Выбор капусты: свежая или квашеная?
Квашеную капусту предварительно тушите для мягкости
Свежую добавляйте после или вместе с картофелем, в зависимости от ее структуры
Картофель в щах:
В квашеных щах кладите картофель первым из-за кислой среды
В свежих щах - после или вместе с капустой
Заправка и дополнительные ингредиенты:
Используйте мучную подболтку для густоты
Добавляйте сметану перед подачей
Обжаренные лук и морковь усилят вкус
Экспериментируйте со специями: душистый и черный перец, гвоздика, лавровый лист
Помидоры добавят кислинку в щи из свежей капусты
Соль - ключ к идеальному вкусу:
Солите поэтапно: сначала бульон, затем при добавлении овощей, и в конце перед подачей
Шеф-повар подчеркивает, что приготовление настоящих щей требует времени и внимания к деталям. Однако результат - ароматное, наваристое блюдо - стоит всех усилий. Следуя этим советам, вы сможете создать щи, достойные лучших кулинарных традиций.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
