Нутрициолог Елена Башкирова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», какие продукты могут ускорить старение организма. По словам эксперта, старение связано с повреждениями на клеточном уровне, особенно важен процесс гликирования белков, когда углеводы образуют «сшивки» с белками. Это влияет на коллаген, из-за чего ткани теряют эластичность, что проявляется морщинами, пигментными пятнами и проблемами с сосудами и суставами.
Ускорители старения — чай с сахаром, сладкая газировка, конфеты, выпечка, хлеб из белой муки.
Гликирование происходит при готовке на высоких температурах, образуются вредные вещества.
Рекомендуется выбирать щадящие способы приготовления пищи и избегать пищу с золотистой корочкой.
Также стоит избегать трансжиров, которые нарушают функции мембран клеток и увеличивают холестерин.
Алкоголь обезвоживает организм, что приводит к сухости кожи, отечности и морщинам. Последствия злоупотребления алкоголем — снижение памяти, дефицит витаминов, повреждение организма продуктами распада этанола.
