Появляется, когда белых и опят уже не найти
Во многих российских лесах наблюдается необычная грибная ситуация. Несмотря на общий дефицит грибов из-за продолжительной засухи, некоторые редкие виды начинают привлекать внимание грибников. Особый интерес вызывают белые ежовики, которые сейчас активно собирают во многих районах.
Эти небольшие грибы отличаются своеобразным внешним видом. Их главная особенность – наличие характерных шипиков на нижней стороне шляпки, что и послужило основанием для их названия. Белые ежовики считаются съедобными и пригодными для кулинарного использования.
Опытные грибники рекомендуют особый способ обработки этих грибов. Сначала их замачивают в подсоленной воде примерно на два часа, что помогает избавиться от части шипов и природных загрязнений. После этого грибы можно готовить различными способами: отваривать и жарить, или сразу обжаривать с луком. Некоторые хозяйки также заготавливают ежовики на зиму, маринуя их подобно опятам. Интересно, что эти грибы часто растут группами, что позволяет удачливым грибникам собрать сразу значительное количество.
Популярные социальные и полезные новости дня:
