В Америке есть много вкусной еды, а выбор продуктов шарочайший. Но здесь все равно нет того, к чему мы привыкли на родине. К примеру, многие скучают по вкусному сочному творогу. В США он есть, но каккой-то сухой, зернистый и «пластмасовый», как любят говорить наши иммигранты. А еще нам не хватает маринованой скумбрии, к сожалению, в Америке ее очень сложно найти. Мы в ForumDaily проверили несколько рецептов от наших читателей и из интернета и выбрали самые лучшие. Они позволят быстро и просто приготовить творог и замариновать скумбрию в домашних условиях. Сохраняйте себе!
Фото: Dreamstime.com
Начнем с простого. Вот несколько рецептов домашнего творога, которыми поделились наши читательницы в группе «Ищу совета«.
Его рецептом поделилась Людмила Чуваева. Итак, один галлон молока Whole milk налить в кастрюлю и довести почти до кипения часто помешивая. Как только вы увидели что молоко закипает добавляйте 2 бутылки кефира, продолжая помешивать. Держите кастрюлю на плите, пока молоко не свернётся , затем выключите плиту , закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2 часа. Следующий этап — слейте все в марлю и подвесьте так, чтобы жидкость стёкла . Творог готов .
Юлия Кэмпбелл поделилась простым рецептом. Она берет 1 галлон любого молока и 0,5 галлона whole milk buttermilk ( не low fat) из магазина Крогер. Все это смешивается в металлической кастрюле и ставится в теплое место примерно на 12 часов «После этого я ставлю в духовку 170F на 5-6 часов. — — продолжает Юлия. – Когда вы увидите, что толстый створоженный пласт плавает сверху, а сыворотка стала совсем прозрачной, творог можно вынимать. Когда он остынет, его можно просто процедить через сито, безо всякой марли.
Читательница Оксана Svk пишет, что не любит долгой возни, поэтому предлагает 20-минутный рецепт. В галлоне молока растворяются 2 чайные ложки лимонной кислоты. Кастрюля ставится на плиту, и когда при нагреве сыворотка отделяется от творожной массы, все отбрасывается на сеточку, чтобы жидкость стекла.
По теме: Рецепты вкусных кофейных напитков от бывшей бариста Starbucks: вы с легкостью сможете приготовить их дома
В качестве бонуса еще небольшой совет: читательницы говорят, что специальную марлю для творога, «cheesecloth» можно купить в любом супермаркете и даже заказати на Амазон. А в магазинах Sprouts и Wholefood в овощном отделе продаються мешки-сетки, 3 шт в упаковке. Они похожи на марлю, но даже лучше, потому они прочнее и их проще стирать.
Дорогие наши читательницы, спасибо вам огромное, что делитесь рецептами! Мы рады их опубликовать. Присылайте свои рецепты вкусняшек на почту info@forumdaily.com с темой «Рецепт», и мы обязательно поделимся ими с нашими читателями.
Фото: Angel Luis Simon Martin | Dreamstime.com
В любом американском супермаркете можно купить замороженную скумбрию, а вот маринованной не найти. Мы воспользовались советами из интернета и выбрали три рецепта маринованной скумбрии: классический, пикантный и быстрый
Ингредиенты
Отрежьте рыбам головы, выпотрошите и промойте тушки. На дно стеклянного или керамического контейнера высыпьте ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист.
Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками.
Ингредиенты
Разделайте скумбрию на филе. Посыпьте филе солью и отложите на 10–15 минут. В это время очистите и натрите чеснок, поломайте лавровый лист. Соедините чеснок, лавровый лист, перец горошком, уксус и подсолнечное масло.
Выложите скумбрию в стеклянную банку, пересыпая слои луком, нарезанным полукольцами. Залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Лук тоже промаринуется и будет вкусным.
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.
Ингредиенты
Скумбрию разделайте на филе. Лук нарежьте полукольцами.
Всыпьте в воду соль, сахар, два вида перца, лавровый лист, кориандр. Вскипятите и остудите. В остывший рассол добавьте уксус.
Выложите рыбу в эмалированную миску, пересыпая луком. Залейте рассолом. Накройте подходящей по диаметру тарелкой, сверху поставьте что-нибудь тяжёлое, например банку с водой и поставьте . в холодильник на 2–5 часов. Перед подачей обсушите кусочки скумбрии бумажным полотенцем и сбрызните подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
Сообщение Наша еда в США: как приготовить вкусный творог из американских продуктов и быстро замариновать скумбрию появились сначала на ForumDaily.
