2 сентября отмечается Самойлов день. Православная церковь в этот день чтит память библейского пророка Самуила.
История праздника
Имя "Самуил" имеет особое значение — оно означает "услышал Бог". Это имя отражает историю рождения будущего пророка. Мать Самуила, Анна, долгое время была бездетной, что вызывало насмешки и оскорбления со стороны второй жены её мужа. Она молилась Богу, чтобы он послал ей сына, и её молитвы были услышаны. Когда Самуил родился, Анна отдала его в храм, посвятив Господу.
Когда Самуилу было 12 лет, он впервые услышал голос Бога. Он передал первосвященнику Илии предупреждение о том, что за нечестивую жизнь его сыновей весь род их ждет наказание. Вскоре после этого семья Илии столкнулась с бедой: на израильтян напали филистимляне, и многие люди погибли, включая сыновей Илии.
После смерти Илии Самуил стал судьей израильским. Он был сильным духовным лидером и основал религиозные общества, которые назвал "пророческими школами". Израильтяне смогли отвоевать свои земли у филистимлян.
Когда Самуил состарился, оказалось, что у него нет достойных преемников. Народ стал просить его поставить над ними царя. Пророк согласился исполнить их просьбу, хотя это его опечалило.
Традиции
Этот день считается мужским праздником, поэтому в этот день принято было женам готовить вкусный обед, а дочери должны подарить отцу рубашку с вышивкой. Также принято 2 сентября во всем слушать мужа и соглашаться с ним.
Принято было готовить грибы с луком и борщ. Считалось, что такое блюдо гарантирует сытый год. Чтобы выдать замуж незамужнюю дочь принято было подавать к столу свекольные блюда.
Запреты
В этот день нельзя было оставлять детей без присмотра, так как существовало поверье, что он становится беззащитным перед злыми духами, которые могут напустить на него болезнь или напугать.
В этот день не стоит знакомится с людьми, так как он могут принести неприятности.
Нельзя стричь волосы и ногти, можно укоротить свою жизнь.
В Самойлов день нельзя говорить о свадьбе или свататься.
Кроме того, нельзя ссориться и выяснять отношения.
Не принято 2 сентября пересчитывать деньги, считалось, что так можно лишиться всех накоплений.
Приметы на 2 сентября
Если к этом времени созревает рябина, то осень обещает быть холодной.
Если кроты воруют урожай, то зима будет холодной.
Если к этому времени появилось много мышей, то зима будет студеной
Первые желтые листья на березе 2 сентября говорят о том, что весна будет ранней.
Рецепты
Жареная картошка с луком и грибами
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинами.
Разогреть масло в сковороде, добавить картофель и жарить на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
Добавить лук и шампиньоны, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут, пока картофель не станет мягким.
Переложить готовую картошку на тарелку и подавать горячей.
Борщ
Ингредиенты:
500 граммов говядины;
3–4 картофелины;
одна морковь;
одна свекла;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
200 граммов капусты;
две столовые ложки томатной пасты;
лавровый лист;
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Мясо промыть, залить водой и варить полтора часа.
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить 20 минут.
Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и свеклу, тушить пять минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё пять минут.
Капусту тонко нашинковать, добавить в бульон вместе с зажаркой. Варить десять минут.
Добавить в суп лавровый лист, соль, перец, зелень и варить ещё пять минут.
Выключить огонь, дать настояться под крышкой 15 минут.
Подавать со сметаной.
Источник: "Вести.Томск"
