Многие из нас с теплотой вспоминают вкус яблочного повидла, которое готовили наши мамы и бабушки во времена Советского Союза. Этот простой, но невероятно вкусный десерт сложно с чем-то спутать или заменить. К счастью, приготовить его в домашних условиях совсем несложно, следуя проверенному временем рецепту. Об этом сообщает oka.fm
Для создания этого лакомства понадобится килограмм яблок, предварительно очищенных от кожуры и сердцевины, 600 граммов сахарного песка и 250 миллилитров воды. Секрет вкусного повидла кроется в правильном выборе фруктов - отдавайте предпочтение местным сортам яблок с приятной кислинкой и насыщенным ароматом.
Нарежьте подготовленные яблоки на небольшие кусочки, поместите их в емкость, залейте водой и засыпьте сахаром. Оставьте фрукты настаиваться на 6 часов, чтобы они дали сок - идеально сделать это с вечера. Затем поставьте будущее повидло на медленный огонь и, после закипания, варите в течение полутора часов, не забывая помешивать. Чтобы десерт получился однородным, после окончания варки измельчите его погружным блендером до состояния пюре. При отсутствии этого кухонного прибора можно воспользоваться обычной толкушкой, но будьте аккуратны - масса очень горячая. Для получения идеальной густоты рекомендуется прокипятить готовое повидло еще 10 минут под закрытой крышкой. Разложите горячий десерт по стерилизованным банкам - в таком виде он может храниться до двух лет, если, конечно, ваши домочадцы не опустошат запасы раньше.
Это ароматное яблочное повидло станет прекрасной начинкой для домашней выпечки, дополнением к творогу или простым, но таким знакомым с детства лакомством, которое можно намазать на хлеб или печенье и с удовольствием съесть, запивая горячим чаем. Окунитесь в приятные воспоминания и побалуйте себя и близких вкусом из прошлого!
