В Перми ищут шеф-поваров для двух заведений столичного ресторанного холдинга Novikov Group. Управляющий персоналом кухни требуется в рыбный ресторан «Магадан», который группа планирует запустить в историческом здании на ул. Петропавловской. Из объявления о вакансии следует, что новый сотрудник займется подготовкой заведения к открытию, а также дальнейшим ведением операционной деятельности концептуального гастрономического проекта.Помимо профильного образования, соискатель должен иметь опыт работы на должности шеф-повара не менее трех лет, управленческий опыт, знать нормативную базу в сфере общественного питания и стандарты сервиса, обладать насмотренностью, развитым чувством прекрасного и рядом других качеств.«Профессиональный и талантливый» шеф-повар требуется и в готовящийся к открытию пермский ресторан грузинской кухни «PRO.Хинкали» холдинга Novikov Group, следует из данных с сайта Hh.ru. Заведение на 150 мест должно появиться в ближайшие месяцы на первом этаже отеля Holiday Inn Perm на бульваре Гагарина. В штат кухни войдет более 30 человек. Шеф-повар должен иметь опыт управления персоналом и знать грузинскую кухню. В его обязанности войдут подготовка помещений к открытию ресторана в соответствии с готовыми технологиями, организация операционной работы и технологических процессов кухни по стандартам бренда, подбор и обучение персонала, обновление меню.
В Перми рестораторы из-за дефицита поваров и официантов планируют нанимать трудовых мигрантов
