Специалисты Центра стандартизации и метрологии взяли на экспертизу из супермаркетов восемь образцов сметаны и проверили их качество.
Проверку прошли только 2 образца из 8. В остальной молочной продукции было выявлено заниженное содержание жира и крахмал, а также несоответствие по наличию сорбиновой кислоты. В некоторых образцах сметаны находили дрожжи, что является серьезными нарушением. Часть производителей неправильно маркировала товар.
Сметану проверяли на массовую долю жира и белка, содержание крахмала, сорбиновой и бензойной кислоты, растительных жиров в жировой фазе стеринов и на различные бактерии.
