Морская капуста во многом недооцененный продукт, который легко превратить в настоящий гастрономический праздник. Ее богатый вкус и текстура позволяют создавать самые разные салаты, притом достаточно будет добавлять к ним лишь небольшое количество ингредиентов. Сегодня мы покажем, как из доступной сухой ламинарии приготовить сразу три вкусных салата.
Салат из морской капусты с курицей
Для этого салата вам понадобится 50 граммов сушеной морской капусты, которая после замачивания в теплой воде (около 20 минут) превратится в 650 граммов готового продукта. Нарежьте филе курицы соломкой и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до белого цвета.
Добавьте немного соевого соуса и в конце — капельку кунжутного масла. В то же время нарежьте морковь соломкой, посыпьте её щепоткой сахара и слегка подавите руками. Выложите морковь на горячую курицу, чтобы она стала мягче. Выжмите сок половины апельсина на курицу, добавьте чайную ложку горчицы и перемешайте. Теперь к этому добавьте 300 граммов морской капусты и немного соевого соуса. Всё перемешайте и посыпьте жареным кунжутом.
Салат с морской капустой и кальмаром
Снова начинаем с 50 граммов сушеной морской капусты, которую замачиваем до состояния готовности. Пока капуста набирает силу, приготовим кальмары. Кипятим воду и опускаем туда две очищенные тушки кальмара на 30 секунд, чтобы кожица свернулась. Затем заливаем их ледяной водой и счищаем кожицу. Нарежьте кальмары соломкой и отложите.
Поджарьте на гриле сладкий перец и нарежьте его такой же соломкой. Смешайте 300 граммов морской капусты с кальмарами и перцем, добавьте пару капель рисового уксуса и растительное масло для лёгкой кислинки. Этот салат хорош и без добавления соевого соуса, но если хотите, вы можете немного поиграть с азиатскими нотками.
Салат с морской капустой и мидиями
Для этого салата нужно 50 граммов сушеной морской капусты, которые замачиваем, как обычно, до получения 650 граммов готового продукта. Пока капуста восстанавливается, подготовьте 200 граммов варёных мидий и нарежьте одну небольшую морковку соломкой. Посыпьте морковку щепоткой соли и сахара, дайте ей немного постоять и пустить сок.
Нарежьте 1 луковицу и добавьте её к мидиям вместе с 300 граммами морской капусты. Заправьте салат рисовым уксусом, растительным маслом и щепоткой чёрного перца. Перепелиные яйца разрежьте пополам и положите сверху на салат для завершения. Получается лёгкое, но питательное блюдо с ярким вкусом.
Салаты с капустой можно подавать хоть всю неделю. Они получаются настолько вкусными, что не будут надоедать домашним.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
