Зефир из пектина считается наиболее полезной сладостью из существующих. Об этом заявила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в беседе с РИА «Новости».
«Полезными можно назвать традиционные для России мармелад, пастилу и зефир из пектина — желирующего растительного вещества», — рассказала она.
По словам эксперта, пектин положительно влияет на кишечную микрофлору и не сказывается на уровне сахара. Также есть менее полезная сладость — это пастилки, которые изготавливают из ягодного или фруктового пюре.
Лебедева посоветовала выбирать мармелад на основе пектина или коллагена. Муссы, суфле и агар-агара не такие полезные, однако в здоровый рацион их можно включить. Главное следить за количеством сахара в составе.
Ранее врач-эндокринолог Оксана Михалева заявила, что некоторые продукты могут ускорить механизм старения. Это комбинация соли, сахара и жира. Например, колбасы, сосиски, фастфуд.
