Сопапилла

Направления

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
• Добавьте растительное масло к сухим ингредиентам и постепенно добавляйте теплую воду, помешивая. 
  Продолжайте перемешивать до образования теста.
• Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности несколько минут, пока оно не станет гладким.
• Накройте тесто влажной тканью и дайте ему постоять примерно 30 минут.
• После отдыха раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно от 1/8 до 1/4 дюйма.
• Разрезаем тесто на квадраты или треугольники. 
  Традиционно сопапиллы часто нарезают квадратами, но вы можете выбрать понравившуюся форму.
• Нагрейте растительное масло во фритюрнице или большой глубокой кастрюле примерно до 375°F (190°C).
• Аккуратно поместите нарезанные кусочки теста в горячее масло, обжаривая по несколько штук за раз. 
  Готовьте каждый кусок, пока он не набухнет и не станет золотисто-коричневым, переворачивая его, чтобы обеспечить равномерное приготовление. 
  Обычно это занимает около 1-2 минут на каждую сторону.
• Достаньте сопапиллы из масла шумовкой и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
• Пока сопапиллы еще теплые, посыпьте их сахарной пудрой и/или сахаром с корицей.
• Подавайте сопапиллы теплыми, по желанию сбрызнув сверху медом или подавая со взбитыми сливками.