Сладкое желе из красного болгарского перца станет отличной закуской на любом столе — необычное прочтение привычных продуктов

 Оно будет отлично сочетаться с сырами

Приготовить сладкое желе из красного перца, которое отлично сочетается с крекерами и сливочным сыром, не так сложно. Общее время подготовки и приготовления составляет меньше часа. Для начала вам потребуется 4 банки по 250 мл или 2 банки по 500 мл.

Ингредиенты:

• 4 красных сладких перца, очищенных от сердцевины и семян
• 3 ст. л. кристаллов пектина, желатина или агар-агара
• ⅔ стакана винного белого или яблочного уксуса
• ½ ч. л. масла или маргарина
• 3 ⅓ стакана сахара

Процесс приготовления:

1. Поместите все перцы в кухонный комбайн или блендер и измельчите.
2. Переложите перец в большую кастрюлю к остальным ингредиентам.
3. Доведите содержимое до кипения и продолжайте держать на огне около 15–18 минут, постоянно помешивая.
4. Снимайте пену, которая скапливается наверху.
5. Пока желе горячее, разлейте его по горячим банкам, которые накануне разогрели, при этом оставляя свободное пространство в 5-6мм.
6. Закройте крышки и поставьте банки на кипящую водяную баню на 10 минут.