Кабачки как грузди: домохозяйка раскрыла простейший семейный рецепт полезной и вкусной закуски-салата из домашних овощей на зиму

Все ингредиенты доступны каждому

Домохозяйка Татьяна Миронова поделилась семейным авторским рецептом салата-закуски из домашних кабачков. Блюдо оценит вся семья, а подруги будут завидовать и просить рецепт, чтобы удивить своих близких.

Для приготовления понадобится 3 килограмма кабачков, 6 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли, 150 граммов подсолнечного масла, 200 граммов столового уксуса, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка черного молотого перца, 2 головки чеснока. На выходе должно получиться 9 банок салата по 450 граммов.

Кабачки нужно промыть и нарезать крупными кусочками. Петрушку и укроп также нужно крупно нарезать и добавить к кабачкам. К кабачковой массе необходимо добавить сахар, соль, черный молотый перец, заранее измельченный чеснок, уксус и масло. Все ингредиенты нужно перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа. 

– Маринованные кабачки укладываются в банки. Сначала твердая часть, а сверху вливается маринад. Затем их нужно поместить в кастрюлю для стерилизации предварительно положив на дно ткань. Банки нужно накрыть стерильными крышками и залить водой до плечиков и оставить на 10 минут, – рассказала Миронова.

После стерилизации кабачки нужно закатать ключом, перевернуть и оставить до полного остывания. 

Ранее повар Игорь Лапшин рассказал как сделать вкуснейший и простой соус из базилика и помидоров. Он отлично подходит в качестве намазки на хлеб и для дополнения мясных блюд.