Рыба, запечённая с цветной капустой, помидором и сыром, – очень аппетитное блюдо, которое удивит сочностью. Кусочки цветной капусты, нежнейшая рыба, кольца лука и кружочки помидора – и всё это под румяной сырной корочкой. Я запекала филе пангасиуса, но можно использовать и другое рыбное филе.
Рыба, запечённая с цветной капустой, сыром и помидором
Подготавливаем все необходимые продукты.
В процессе приготовления может понадобиться фольга.
Рыбу хорошо вымываем и промакиваем бумажным полотенцем. Разрезаем рыбу на 4 куска.
Капусту разрезаем вдоль на части толщиной 1-1,5 см. Затем каждый кусочек разрезаем ещё пополам.
Помидор вымываем и нарезаем кружочками.
Лук очищаем и нарезаем кольцами.
Сыр натираем на мелкой тёрке и делим на две части.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом.
Выкладываем на противень кусочки капусты. Посыпаем солью и перцем.
Капусту посыпаем половиной сыра.
Укладываем кусочки рыбы на капусту с сыром. Солим и перчим.
Поверх рыбы - колечки лука.
Затем - кружочки помидора.
Щедро смазываем помидоры майонезом или сметаной.
Оставшийся сыр распределяем горкой на майонез.
Отправляем в духовку и запекаем рыбу с капустой, помидорами и сыром при 180 градусах 35-40 минут.
Если через минут 20-25 у вас уже образуется румяная корочка, лучше прикройте блюдо фольгой и запекайте ещё 10-15 минут.
Готовому блюду даём немного остыть.
Рыба, запечённая с цветной капустой, помидором и сыром, готова.
Приятного аппетита!
