К выходным приготовила новый рецепт очень вкусного блюда, чтобы вы могли его также приготовить и насладиться неповторимым вкусом и ароматом дымка.Даже если у вас нет гриля, такой рулет можно спокойно запечь в духовке или приготовить в обычной коптильне. Готовый рулет обладает невероятным ароматом, хрустящей корочкой и неповторимым вкусом жареных грибов, сыра и бекона.Если вы не любите острый перец, можно халапеньо не добавлять, но он придает особую изюминку готовому рулету и если честно, совсем не горчит. Забирайте себе рецепт в копилку и готовьте по поводу и без!Ингредиенты:угли — 1 стартер
куриные грудки на кости — 2 шт.
шампиньоны — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
соль базиликовая — 1/2 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 ч. л.
перец халапеньо — маринованный 14 ломтиков
бекон — 5 ломтиков
сыр — 100 г.
специи для курицы — по вкусу
растительное масло
щепа ольхи — 4 горстиСпособ приготовления:В сковороде разогреть растительное масло. Шампиньоны нарезать соломкой, выложить в сковороду.Репчатый лук нарезать соломкой, выложить к грибам.Посолить и жарить до готовности.Вырезать кость, не прорезая кожи, грудки распластать.
Хорошенько отбить.Посыпать базиликовой солью.Посыпать лимонным перцем.Выложить ломтики халапеньо.Выложить внахлест ломтики бекона.Разложить грибную начинку.Сыр натереть и посыпать рулет.Свернуть курицу в плотный рулет.Перевязать рулет бечевкой.Посыпать рулет специями для курицы, убрать в холодильник на два часа.Разжечь угли в стартере.Разложить подготовленные угли в лотки.Расставить лотки по бокам, в середину положить лоток для сбора жира. Поставить решетку, прогреть ее и гриль. Выложить заранее замоченную щепу на угли.Выложить рулет. Закрыть крышкой. Готовить при 180-200 градусах до готовности, проверяя температуру в гриле и в курице с помощью термометра.С готового рулета срезать нитки.Нарезать рулет крупными кусочками.Подать к столу. В горячем виде это просто невероятно вкусно, сочно и ароматно.Оставшийся рулет убрать в холодильник и на завтра у вас будет вкусная закуска - холодный копченый рулет. Тоже очень вкусное угощение!
