Пирог с персиками и хрустящей крошкой

Этот рецепт пирога с персиковой начинкой порадует вас своим ароматом благодаря добавлению корицы. А если подать его с мороженым, то вкус станет ещё более насыщенным.

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• мука — 400 г;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• корица молотая — 3 ч. ложки;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 225 г;
• яйцо — 1 шт.;
• персики — 1,5 кг;
• кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
• свежевыжатый лимонный сок — 30 мл.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки размером примерно 22 × 32 см, застелив её пергаментом.
2. В глубокой миске смешайте муку, 200 грамм сахара, разрыхлитель, две чайные ложки корицы и щепотку соли.
3. Добавьте к сухим ингредиентам холодное масло, нарезанное кубиками, и яйцо. Перемешайте всё руками или миксером до получения крошки.
4. Очистите персики от кожуры и нарежьте их дольками. Смешайте с 50 граммами сахара, крахмалом, одной чайной ложкой корицы и лимонным соком.
5. Половину теста распределите по дну формы, утрамбуйте. Выложите на основу персики и посыпьте оставшейся крошкой.
6. Выпекайте пирог около 45 минут до румяной корочки. Перед подачей остудите.

Сообщение Пирог с персиками и хрустящей крошкой появились сначала на Орловская среда - региональный сайт Орловской области.